g SPUMANTI DAL DIN S.r.l. - Spumante Dongjone Extra
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Spumante Dongjone Extra

VINO DONGJONE SPAGO FRIZZANTE

Ottenuto da uve bianche tipiche prodotte dai nostri vigneti nella zona di Vidor. Spumante dal perlage fine e persistente. Al palato risulta morbido di struttura, di forte personalità, sapore e aroma; da qui deriva il suo nome “Dongjone”, per storicità la torre più alta e forte della fortezza. Ottimo per tutte le occasioni.


ZONA DI ORIGINE

Area della DOC Treviso

VITIGNO

Glera

FORMA DI ALLEVAMENTO

Autoctona denominata capuccina modificata

EPOCA DI VENDEMMIA

Dal 10 settembre a 10 ottobre

RESA KG UVA PER HA

15.000 Kg

VINIFICAZIONE

In bianco con pressatura soffice

METODO DI SPUMANTIZZAZIONE

Charmat

FERMENTAZIONE PRIMARIA

A temperatura controllata e con lieviti selezionati

PRESA DI SPUMA

30 giorni

AFFINAMENTO

Da 1 a 2 mesi

ALCOHOL

11 % Vol.

RESIDUO ZUCCHERINO

10g/l

ACIDITA’ TOTALE

5,80g/l

COLORE

Giallo paglierino

PERLAGE

Fine e persistente

BOUQUET

Elegante, delicato, fruttato e floreale

SAPORE

Sapido, armonico e legger vellutato

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8 °C



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