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Prosecco Docg Vidoro Dry

VALDOBBIADENE PROSECCO
SUPERIORE SPUMANTE DOCG DRY
MILLESIMATO VIDORO

Prodotto da uve prosecco appositamente selezionate provenienti dalle colline di Valdobbiadene.
Spumante dal perlage finissimo, persistente quasi cremoso, dai profumi di frutta matura e una gentile sfumatura di agrume, presenti sono pure le note fiorite dolci e fini. Al palato risulta morbido, vellutato e al tempo stesso asciutto grazie all’equilibrata nota acida. Armonico é indubbiamente un prodotto di qualità superiore. Grande come aperitivo, gradito a tutte le occasioni, ottimo l’abbinamento con crostacei, e a fine pasto con dolci o macedonie di frutta fresca.


ZONA DI ORIGINE

Colline di San Pietro di Barbozza, Santo Stefano (Valdobbiadene)

VITIGNO

Glera (già conosciuto come Prosecco)

FORMA DI ALLEVAMENTO

Autoctona denominata capuccina modificata

EPOCA DI VENDEMMIA

Dal 1 al 15 ottobre

RESA KG UVA PER HA

13.500 Kg

VINIFICAZIONE

In bianco con pressatura soffice

METODO DI SPUMANTIZZAZIONE

Charmat

FERMENTAZIONE PRIMARIA

A temperatura controllata e con lieviti selezionati

PRESA DI SPUMA

40 – 50 giorni

AFFINAMENTO

Da 1 a 3 mesi

ALCOHOL

11 % Vol.

RESIDUO ZUCCHERINO

22g/l

ACIDITA’ TOTALE

6,00g/l

COLORE

Giallo paglierino

PERLAGE

Fine e persistente

BOUQUET

Fragrante, floreale, aromatico, con sentori di lievito

SAPORE

Elegante, armonico, morbido e vellutato

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6-8 °C



ABBINAMENTI CONSIGLIATI

VINITALY
Gran Medaglia D'Oro Vinitaly 2005




VINITALY
Diploma di Gran Menzione 2010
Diploma di Gran Menzione 2006


Mostra Nazionale ViniMOSTRA NAZIONALE VINI
Oscar D'Argento Regionale 2012
Diploma di Medaglia D'Oro 2010
Diploma di Medaglia D'Oro 2009
Diploma di Medaglia D'Oro 2008
Diploma di Medaglia D'Oro 2007
Diploma di Medaglia D'Oro 2006


Oscar Città di PramaggioreOSCAR CITTA' DI PRAMAGGIORE
Oscar Città di Pramaggiore 2009