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Prosecco DOCG Brut

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE
SPUMANTE DOCG BRUT

Hergestellt aus ausgewählten Trauben aus dem Hügelland von Valdobbiadene. Sekt mit feiner und anhaltender Perlage, feiner Duft nach grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Am Gaumen trocken und würzig. Ideal als Aperitif, ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, Krustentieren und erlesenem Käse.


URSPRUNGSGEBIET

Hügel von Valdobbiadene

WEINREBE

Glera (bereits als Prosecco bekannt)

ZUCHTART

Autochthon, genannt “capuccina modificata”

ERNTEZEIT

Vom 15. September bis 15. Oktober

ERGIEBIGKEIT PRO HA

13.500 Kg

WEINBEREITUNG

Weißgärung mit sanfter Pressung

SEKTBEREITUNGSMETHODE

Charmat

PRIMÄRE GÄRUNG

Bei kontrollierter Temperatur und ausgewählter hefe

SCHAUMBILDUNG

30 - 40 tage

FLASCHENREIFUNG

Von 1 bis 3 Monaten

ALKOHOLGEHALT

11 % Vol.

RESTZUCKER

6g/l

GESAMTSÄURE

6,00g/l

FARBE

Hell strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen

PERLAGE

Fein und anhaltend

BOUQUET

Fein, frisch und fruchtig

GESCHMACK

Frisch, trocken und würzig

SERVIERTEMPERATUR

6-8 °C



EMPFEHLUNG

Mostra Nazionale ViniMOSTRA NAZIONALE VINI
Oscar D'Argento Regionale 2012
Diploma di Medaglia D'Oro 2009
Diploma di Medaglia D'Oro 2008
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